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10월부터 12월 제철을 맞는 사과는 다양한 영양성분과 달콤한 맛으로 남녀노소에게 사랑받는 과일이다. 요즘은 사계절 내내 사과를 먹을 수 있지만 제철을 맞는 10월에는 맛이 가장 좋다.사과는 식이섬유와 펙틴, 수분이 풍부해 장 건강에 좋은 대표적인 과일이다. 불용성 섬유소와 수용성 섬유소 펙틴이 풍부해 장 운동을 활발하고 규칙적으로 만든다. 펙틴 성분은 껍질과 가까운 부분에 풍부하기 때문에 되도록 껍질째 먹는 것이 좋다.항산화력을 지닌 안토시아닌 성분도 풍부해 항산화 효과도 좋다. 노화의 원인으로 꼽히는 활성산소를 제거하는 능력이
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서정윤 기자
2022.10.04 09:34
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가을은 천고마비의 계절이다. 말 그대로 하늘이 높고 말은 살찌고 덩달아 나도 살찌는 계절이기 때문이다. 또 더위로 인해 상한 기력을 회복하고 곧 다가올 추위를 대비하기 위해 '제철 음식'으로 몸보신을 해야 하는 시기다. 제철 음식만 잘 챙겨먹어도 풍부한 영양소를 섭취할 수 있다.가을철 든든히 나의 몸을 채워 줄 제철 맛집을 대한민국 대표 맛집 추천 플랫폼 '식신'에서 전국 가을 제철 맛집을 소개한다.식신은 누적 다운로드 400만을 넘은 국민맛집 어플 '식신'과 식대 관리 서비스 '식신E식권'의 빅데이터를 바탕으로 실제 방문자가 평가
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이상민 기자
2022.09.30 10:47
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쌀은 한국인의 주식이며 없어서는 안 될 먹거리다. 최근 서구화된 식습관과 여러 먹거리가 등장하며 소비량이 줄었다고는 하지만 여전히 없어서는 안 될 주식이다. 흔히 우리가 알고 있는 쌀은 일반 쌀, 현미, 백미, 흑미 등이 있지만 지역마다 특화된 쌀이 많기 때문에 국내 품종만 300여개가 넘는다. 지금 이 시간에도 쌀은 시대의 변화에 맞춰 새로운 변신을 하고 있다. 색을 입힌 ‘앵미’, 향기나는 ‘향미’가 대표적이다. 뿐만 아니라 쌀에 특수 기능을 더한 기능성 쌀도 출시되고 있다. 키 크는쌀, 다이어트쌀, 고영양쌀, 항암쌀, 영양강화
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이상민 기자
2022.09.26 10:33
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부드러운 고기에 달콤 짭짤한 양념이 흠뻑~. 한국인에게 늘 사랑받는 '돼지갈비찜'. 양념에 어떤 재료를 넣느냐에 따라 맛도 무궁무진하다. 돼지고기에는 소, 양고기 보다 7배 많은 비타민B가 들어있다. 이는 각종 성인병을 예방하는데 효과적이다. 아연과 단백질도 풍부하다. 동의보감에는 '혈맥이 약하며 근골이 약한 것을 치료한다'고 기록됐다. 일교차가 심한 환절기에 몸을 보하고 싶다면 주말에는 돼지갈비찜을 먹어보자. 대한민국 대표 맛집 추천 플랫폼 '식신'에서 전국 돼지갈비찜 맛집을 소개한다. 식신은 누적 다운로드 400만을 넘은 국민맛
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김보람 기자
2022.09.23 22:22
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초록 빛깔과 앙증맞은 크기로 사랑받는 완두콩. 우리나라에서는 짜장면 위에도 자주 올리는데 보는 것만으로도 식감을 돋운다. 특유의 고소한 맛도 일품이다. 완두콩은 식이섬유소가 풍부하다. 조금만 먹어도 포만감을 줘 식단 조절에 용이하다. 변비 해소에도 좋다. 특히 완두콩은 콩 중 가장 많은 식이섬유소를 함유했다. 완두콩에는 천연 항산화 물질 '베타카로틴'도 많다. 체내 흡수되면 비타민 A의 한 종류인 레티놀로 전환된다. 이는 세포의 생장을 촉진해 제 기능을 하도록 돕는다. 또 피지를 원활하게 분비해 윤기 있는 모발과 피부를 만들어 준다
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김보람 기자
2022.09.21 10:42
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시원 달콤한 맛이 일품인 배. 환절기가 되면 기침으로 고생하는 이들에게 제격이다. 동의보감에는 기침과 천식에 효과적이고 갈증을 덜어준다고 기록됐다. 배는 실제로 '루테올린'이라는 성분을 많이 함유했다. 이는 가래와 기침을 완화하는데 효과적이다. 배에는 혈압을 조절하는 '펙틴'도 풍부하다. 펙틴은 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 제거하는 효능도 있다. 배의 '폴리페놀' 성분은 활성산소를 제거하는 능력이 탁월해 암 세포 증식과 변이를 막아준다. 몸의 열을 내려야 할 때 배를 먹어도 좋다. 차가운 성질을 가진 대표적인 과일로, 풍부한 '알부민'
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김보람 기자
2022.09.20 17:17
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타코는 멕시코인들의 '소울 푸드'다. 고소한 또르띠야에 고기, 해물, 채소 등 각종 재료를 싸서 먹는 방법은 한국인의 ‘쌈’ 문화와도 겹쳐 익숙하다. 손으로 들고 다니며 어디서든 먹을 수 있는 타코는 '혼밥' 경향과도 잘 맞물린다. 고기와 야채가 풍성하게 들어있는 데다 고소한 옥수수 토르티야가 어우러져 영양학적인 균형도 좋다. 요즘에는 한입 크기의 또르띠야에 쉐프가 식재료와 소스를 조합하는 캐주얼한 스타일의 타코가 인기를 끈다.이색적인 소스와 재료들이 어우러져 입안에서의 충만한 행복감을 선사하는 타코. 줄 서서 먹는 핫한 타코바를
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박정렬 기자
2022.09.16 09:00
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배추는 무와 함께 대표적인 김장 채소로 꼽힌다. 김치를 즐기는 한국인에게는 익숙한 식재료로 전골, 볶음, 전, 탕 등 다양한 음식에 주, 부재료로 두루 쓰인다. 배추에는 비타민C와 칼륨, 칼슘이 풍부하다. 특히 100g 중 비타민 C가 29㎎ 함유돼 환절기 감기 예방에 효과적이다. 혈액순환과 신진대사를 촉진하고 기미, 잡티, 주근깨 등을 없애 피부건강을 지키는 데도 도움된다.배추는 수분을 90% 이상 품고 있고 식이섬유가 많아 장 건강에도 이롭다. 다른 채소의 식이섬유처럼 장내에서 발효하면서 가스를 방출하는 일이 적어 변비와 설사,
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박정렬 기자
2022.09.15 10:39
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꽃게는 가을이 제철이다. 특히 먹이 활동을 왕성히 해 살이 잔뜩 오른 수게가 인기가 많다.꽃게 속 영양 성분은 일일이 셀 수 없을 정도로 다양하다. 칼슘, 아연, 칼륨, 무기질, 철분 등 다양한 성분 가운데 특히 중요한 영양소는 아미노산의 일종인 타우린이다. 꽃게 100g당 타우린 함량은 약 711mg으로 대게(약 298mg)보다 2배 이상 많다.타우린은 망막세포를 구성하는 한편 망막 세포막인 다가불포화 지방산이 자외선 등으로 손상되는 것을 막아준다. 40대 이후 누구나 겪는 시력 감퇴, 노안 극복에 도움이 될 수 있다.타우린은 꽃
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박정렬 기자
2022.09.14 14:59
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율무는 인체에 필요한 필수 아미노산이 풍부하다. 트레오닌, 발린, 아이소루신, 페닐알라닌, 리신 등이 고루 함유돼 영양 가치가 높은 식품이다. 면역력 향상, 염증 억제 등 다양한 건강 효과를 기대할 수 있다.율무는 다이어트에도 도움이 된다. 포만감을 주는 동시에 부종을 줄이는 데 효과적이기 때문이다. 쌀과 비교해 단백질과 지방 함량이 높지만, 탄수화물은 약 20% 정도 적다. 지방세포를 분해하는 성분을 갖고 있어 적정 체중을 유지하는 데 유리하다.율무는 밥을 할 때 섞어 넣기도 좋고 갈아서 죽을 쑤어도 먹어도 좋다. 또한, 볶은 후
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박정렬 기자
2022.09.13 09:33
